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有些產(chǎn)品已經(jīng)很多年沒(méi)有出現(xiàn)在我們的生活中了，但是當(dāng)所有人都以為它被淘汰了的時(shí)候，它卻早就換了一個(gè)名字重新出現(xiàn)。廚房家電中，就有非常多的這類例子。

今天我們就來(lái)總結(jié)一下，那些現(xiàn)在換了名字，曾經(jīng)紅極一時(shí)的廚電——更換名稱后，功能也更符合如今的需求了。

想當(dāng)年微波爐幾乎成了家家必備的產(chǎn)品，有跟燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)一較高低的趨勢(shì)。不過(guò)后來(lái)漸漸被拋棄了，主要原因是它的加熱效果不好！

利用微波引起水分子共振來(lái)加熱，速度比任何一種方式都要快。但缺點(diǎn)就是“由內(nèi)而外”加熱，而且加熱過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致食物內(nèi)部的水分率先蒸發(fā)。

這種加熱方式本來(lái)就是違背自然規(guī)律的，這導(dǎo)致了用微波爐加熱后的食物口感變得很差。慢慢地，就被時(shí)代所拋棄了。

不過(guò)它并沒(méi)有走遠(yuǎn)，而是換了一個(gè)名字：光波爐。光波爐的外觀和微波爐幾乎一模一樣，原理卻換成了“烘烤加熱”。這種方式可以保持食物的原汁原味，速度雖然慢了些，卻比微波爐更實(shí)用。

二十年前，誰(shuí)家要是有一臺(tái)餐具消毒柜，那絕對(duì)是土豪的象征。本以為消毒柜會(huì)隨著大家越來(lái)越有錢(qián)，慢慢走近千家萬(wàn)戶，卻沒(méi)想到走著走著它就沒(méi)了。

歸根結(jié)底，是餐具消毒柜的功能太單一了。如今，我們更喜歡洗碗機(jī)——

和消毒柜一樣，洗碗機(jī)也能提供餐具消毒的功能。而且消毒方式更加豐富，除了紫外線消毒、臭氧消毒以外，還有蒸煮消毒、巴氏消毒等多種模式。

功能上也不局限于消毒，還能洗碗（餐具）。和手洗相比，機(jī)洗更干凈、更方便、更節(jié)省，還有什么理由不選呢？

電磁爐不能說(shuō)是被淘汰了，只能說(shuō)不像當(dāng)年那樣火了。

電磁爐不火，一方面是因?yàn)樗氖褂貌皇呛芊奖恪仨毰浜掀降捉饘馘伨卟拍苁褂?，?duì)鍋具的要求比較高。

另一方面，則是有太多替代品出現(xiàn)。比如各種各樣的多功能電鍋，同樣是用電，多功能電鍋能烤、能煎、能煮、能涮，比電磁爐功能多，還比電磁爐便宜。

想要用鍋?zhàn)鲲垼梢钥紤]電陶爐。電陶爐的發(fā)熱原理是電阻絲發(fā)熱，對(duì)鍋具沒(méi)有要求。現(xiàn)在很火爆的網(wǎng)紅玻璃鍋，就只能放在電陶爐上使用。

寫(xiě)到這里了我才想起來(lái)，我家櫥柜里還放著一臺(tái)豆?jié){機(jī)呢！要不是仔細(xì)想，早就把它忘掉了。

和前面幾種產(chǎn)品一樣，豆?jié){機(jī)被淘汰，也是因?yàn)楣δ芴珕我弧３四ザ棺右酝?，幾乎啥都干不了。但誰(shuí)會(huì)愿意花幾千塊錢(qián)買(mǎi)一個(gè)只能磨豆?jié){的機(jī)器呢？用這錢(qián)買(mǎi)成品豆?jié){，能喝幾十年。

如今也有研磨機(jī)器，叫“破壁機(jī)”。豆?jié){機(jī)能做的事情，破壁機(jī)都能做——磨豆?jié){、加熱，是破壁機(jī)的基礎(chǔ)功能。

豆?jié){機(jī)做不到的事情，破壁機(jī)一樣能做。破壁機(jī)的研磨力度更大、研磨效果更好。果汁、肉餡、嬰兒輔食，都可以用破壁機(jī)來(lái)完成。最關(guān)鍵的是，破壁機(jī)的價(jià)格，和豆?jié){機(jī)相差無(wú)幾。

從我記事開(kāi)始，我家就有一臺(tái)電飯煲。一直用了幾十年，后來(lái)壞掉了，我家就再也沒(méi)買(mǎi)過(guò)電飯煲。因?yàn)槲覀冇辛烁玫倪x擇——電高壓鍋。

電高壓鍋，首先它是一個(gè)高壓鍋。平時(shí)用來(lái)燉肉、燉菜，都是輕輕松松的。

而且和傳統(tǒng)明火高壓鍋相比，電高壓鍋要更省事、更安全。插電后就不用管了，自己放氣、泄壓、加熱。完全不用擔(dān)心會(huì)向明火高壓鍋一樣，稍不注意就爆炸。

關(guān)閉壓力功能，它就變成了一個(gè)普通的電飯煲。電飯煲能做的事情，它都能做。燜米飯、熬粥、煲湯，樣樣都拿手。

現(xiàn)在還有一些電壓力鍋更高級(jí)，自帶微壓功能。就是在電飯煲模式下，也提供一定的壓力。在這種小壓力下?tīng)F出來(lái)的米飯，口感和味道都會(huì)更好。

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